Descubra dois restaurantes que destacam a gastronomia de Minas Gerais e Goiás
Recentemente, tive a oportunidade de visitar dois restaurantes que estão fazendo sucesso nas suas respectivas regiões: o Pacato, em Belo Horizonte, e o Íz, em Goiânia. Ambos oferecem experiências únicas e diferenciadas para os amantes da boa culinária.
Pacato: Uma Nova Perspectiva da Culinária Mineira
O Pacato, fundado pelo chef Caio Soter em 2021, traz uma nova abordagem à tradicional cozinha mineira. Localizado em Belo Horizonte, o restaurante é conhecido por reinterpretar pratos típicos com uma pegada moderna. Um dos destaques do cardápio é o mil-folhas de galinha, que custa R$ 52,80. Esse prato é feito com crocantes lâminas de pele de frango, rillettes da ave, melado de jabuticaba picante, além de picles de quiabo com beldroega.
Outro prato famoso é o escargot mineiro, com moelas de pato confitadas em banha de porco, finalizadas com manteiga provençal e limão-cravo, servido com pão de milho quentinho. Este prato tem um preço de R$ 67,60. Para os que buscam um prato mais robusto, o socarrat, com arroz bomba e peito de pato grelhado, está disponível por R$ 162,60.
O Pacato está localizado na Rua Rio de Janeiro, 2735, no bairro Lourdes, e pode ser contatado pelo telefone e WhatsApp (31) 98324-8736. O restaurante é acessível e tem um preço considerado pela faixa $$$.
Íz: Uma Experiência Gastronômica em Goiânia
O Íz, por sua vez, é uma criação do chef Ian Baiocchi e do empresário Domingos Ávila, que também são donos de outros seis estabelecimentos. O restaurante passou por uma mudança de endereço em novembro, agora funcionando no Hotel Conceito, um espaço que combina elegância com exclusividade. Ele serve apenas menus de degustação, com opções de três, cinco ou oito pratos, com preços que variam de R$ 245,00 a R$ 635,00.
Durante a visita ao Íz, tive a chance de experimentar pratos refinados, como o robalo na brasa com missô, acompanhado de creme de milho, lâminas de abobrinha e banana. Outro destaque é o cordeiro servido com um molho feito da própria carne, que promete agradar aos paladares mais exigentes.
O Íz está localizado na Rua 1130, 125, no Setor Marista, Goiânia, e pode ser contatado pelo telefone (62) 98131-0673. O restaurante também é acessível e se encaixa na faixa $$$$.
Esses dois restaurantes representam o que há de melhor na alta gastronomia nas regiões de Minas Gerais e Goiás, oferecendo experiências únicas que merecem ser exploradas por quem aprecia boa comida.